En SVT, on a plusieurs fois recours à l’observation de cellule au microscope : que ce soit dès la 6ème ou en 2nd pour montrer l’unité du vivant ou alors en 1ère S pour observer les stades cellulaires de la mitose.
L’observation de cellules requiert pour l’observation du noyau et de ses chromosomes une coloration. Plusieurs produits sont alors disponibles :
– bleu de méthylène
– orcéine acétique
– lugol
– …
Sur la base du site Planet Vie de l’ENS, j’ai appliqué le protocole de coloration au jus de myrtille avec les élèves de 2nd en Science et Labo.
Ce qu’il faut :
– 20 g de myrtilles congelées (la congélation favorisant l’éclatement des parois)
– 10 ml d’éthanol à 95%
– mortier et pilon
– papier filtre
– entonnoir
– bécher
Les étapes :
– Broyer les myrtilles dans le mortier en ajoutant les 10 ml d’éthanol (il est préconisé 20 ml mais j’ai réduit à 10 par nécessité de volume d’éthanol disponible au labo).
– Filtrer et recueillir la solution dans le bécher.
Pour l’observation des cellules, un dépôt de quelques gouttes d’acide chlorhydrique est nécessaire. La solution du jus de myrtille passant d’un violet à un rouge bordeaux.
Puis dépôt du colorant sur les cellules à observer et observation après 3 min.
Cellule d’oignon colorée (MO X100)
Cellule d’oignon observée au MO x100 colorée au jus de myrtille
La solution se garde dans un flacon opaque pour une utilisation future.
Le jus de myrtille permet également la coloration des cellules d’élodée permettant ainsi de mettre en évidence le noyau souvent masqué par les chloroplastes.
En conclusion, c’est une manipulation simple à réaliser par les élèves demandant peu de temps et de matériel.
Le site du protocole : Planet Vie ENS : http://planet-vie.ens.fr/content/coloration-chromosomes-jus-myrtille
